Maistas be gliuteno - ar tai mada?

"Mendocino Farms" sumuštinis

Turbūt jūs, kaip ir aš, Lietuvoje dažnai pamatote kreivą šypseną žmonių veiduose, kai pasakote, kad netoleruojate gliuteno? Taip yra todėl, kad daugelis mano, jog tai dieta ne dėl sveikatos, o dėl mados. 
Vakar užbėgau greitų pietų į vieną salotų ir sumuštinių vietelę (L.A.), kur užsisakant sumuštinį be gliuteno, manęs paklausė: “tai alergija ar pasirinkimas?”. Net pasimečiau, pirmą kartą išgirdau tokį klausimą :) Be abejo, pasakiau jog tai alergija ir pasiteiravau, o kodėl jiems tai svarbu?
Pasirodo, jeigu tai pasirinkimas, sumuštinis gaminamas įprastai, nesistengiant išvengti kryžminės taršos, nes žmogui nuo to nieko blogo nenutiks. Tačiau, jeigu tai alergija, jie naudoja švarius įrankius, pasikeičia pirštines ir imasi visų saugumo priemonių, kad maksimaliai išvengti kryžminės taršos. Be abejo, kaip ir įprastai, ten taip pat yra įspėjama, kad virtuvė yra bendra ir pėdsakai yra galimi, tačiau jie padarys geriausią ką gali, kad sumuštinis būtų tinkamas skanauti netoleruojantiems gliuteno.

Ir tuomet man kilo klausimas, ar aš pažįstu bent vieną žmogų, kuris nevalgo gliuteno, nes toks jo pasirinkimas? Nes jis nori būti madingas? Hm.. negalėjau prisiminti nei vieno… Žinau tokių, kurie nevalgo miltų, nes nori sulieknėti, bet tai nėra dieta be gliuteno… nes begliutenė duona yra taip pat iš miltų, tik kitokių, kurie yra kaloringi taip pat ir netinkami norint atsisveikinti su keletu kilogramų. 

Taigi, man kilo didžiulis noras pasidalinti šia patirtimi su jumis ir paklausti, ar jūs pažįstate bent vieną žmogų, kuris laikosi dietos be gliuteno, tik todėl, kad nori būti madingas?

Obuolių pyragas be gliuteno

Šiuo receptu neneustebinsiu nei vieno!  Juk tai senas, geras, visiems žinomas obuolių pyragas. :) Tik priminsiu, kad dabar, kai visi namuose turime skanutėlių obuoliukų, tiesiog būtina pasitikti namiškius nepakartojamu šilto pyrago ir cinamono kvapu! 
Nors L.A. svečius renginyje apie gyvenimą be gliuteno vaišinau šokoladiniais ir vaniliniais keksiukais bei bananiniu skanumynu, greičiausiai nuo stalo dingo obuolių pyragas. Visi džiaugėsi prisiminimais apie Lietuvą, kuriuos sugrąžino šis pyragas.

Pasilepinkite ir jūs, juk receptas toks paprastas!

Jums reikės:

5 didesnių obuolių
3 kiaušinių
1 stiklinės cukraus
1 stiktinės miltų be gliuteno (naudoju “Schar”)
1 v.š. kokosų aliejaus (ar tokio, kurį mėgstate)
1 a.š. vanilinio cukraus
1 - 2 a.š. cinamono

Supjaustykite nuluptus obuolius kubeliais ir pabarstykite cinamonu.

Plaktuvu išplakite kiaušinius su cukrumi. Plakdami po truputį suberkite miltus be gliuteno, vanilinį cukrų, įpilkite aliejų.

Kepimo indą ištepkite aliejumi ar sviestu, kad pyragas nepriliptų. Tuomet sudėkite obuolius ir supilkite tešlą. Pabarstykite trupučiu cinamono. 

Pašaukite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40 min.

Mmm…. bus skanu! Ir saldu! Todėl pyragą skanaukite saikingai:)

Grikių duona be gliuteno pagal Vaivą

Kaip smagu pasidalinti dar vienu duonos receptu, už kurį noriu padėkoti Vaivai.:)

Photo by Vaiva Lukošienė

Jums reikės:

400 g grikių 
2 v.š. obuolių acto
2 v.š. kokosų aliejaus (ar kito jūsų mėgstamo)
1 v.š. miltų be gliuteno
1 a.š. valgomosios sodos

“Žalius, neskrudintus grikius užmerkiame nakčiai.... Ryte gerai perplauname, dedame i trintuvą (kokteilinę), užpilame vandeniu, kad apsemtų puse visų grikių. Pagal skonį pasaldiname, įdedame druskos, įpilame acto ir aliejaus (ant 400gramų grikių pilu po 1-2 valgomuosius šaukštus). Viską sutriname iki vientisos masės. Atskirame indelyje sumaišome šaukštą miltų be gliuteno ar bulvių krakmolo (įsitikinkite, kad sudėtyje nėra gliuteno) su nedideliu šaukšteliu sodos (galime naudoti kepimo miltelius be gliuteno), sudedame į sutrintą masę ir dar kartą leidžiame padirbėti plaktuvui... 
Tuomet pilame į norimą formą ir kepame įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje.
Kepimo laikas priklauso nuo to ar kepsite plokščiąją duoną ar įprastą kepaliuką. Orkaitė įtakos taip pat turės, tad sekite kepimo procesą ir suskilinėjus duonos viršui turėtų būti iškepta. Paįvairinimui ar norint drėgnesnės, galime pridėti tarkuotos gerai nusunktos cukinijos, tarkuotų obuolių ar trintą bananą. Aliejaus galime dėti daugiau - bus “riebesnė”:)”

Skanaus!

Knyga - iš visos širdies skirta tik jums!

Šiomis savaitėmis labai mažai jums parašau. Turbūt pagalvojote, kad išvykau ir jus pamiršau. O taip tikrai nėra. Prisimenu ir galvoju kasdien. Tik mintis dėlioju šiuo metu knygoje. Knygoje, kuri bus iš visos širdies skirta JUMS! 
Turiu puikią komandą, kurios dėka labai tikiuosi ją išleisti iki gražiausių metų švenčių - Šv. Kalėdų. 
Palinkėkite mums sėkmės ir tikėkimės, kad dar šiemet, galėsite savo knygų lentynas papildyti dar viena jums įdomia bei naudinga knyga. :)

Apkabinu ir siunčiu šilčiausius linkėjimus!
Kristina

Renginys Los Andžele

Noriu su jumis pasidžiaugti vakar įvykusiu pirmuoju mano organizuotu renginiu apie gyvenimą be gliuteno Los Andžele. Jame aptarėme galimus netoleravimo požymius, diagnozavimą ir dietos be gliuteno pirmuosius žingsnius. 

Esu dėkinga Lietuvos generaliniam konsulatui Los Andžele už šiltą ir gražų priėmimą savo biure. Bei didelis, asmeninis ačiū Renatai Gaidienei bei generaliniam konsului Dariui Gaidžiui, kuris ir pradėjo šį renginį.

Taip pat labai noriu padėkoti susirinkusiems svečiams, kurie nepabūgę šių dienų karščių, atskubėjo pasidalinti mintimis bei operatoriui p. Vytautui Petruliui, kurio filmuotos medžiagos akimirkas galėsite pamatyti jau šį rudenį LRT laidoje “Stilius”.

Ačiū Marijai Grajauskaitei už užfiksuotas renginio akimirkas, kuriomis dalinuosi ir su jumis.

Assorti parduotuvėje 30 prc. nuolaida

Tik rugsėjo 24 d. Assorti parduotuvėse 30 proc. nuolaida. Paskubėkite pasipildyti savo produktų be gliuteno atsargas už mažesnę kainą.

Daugiau informacijos rasite čia:

http://www.assorti.lt

Interaktyvios knygelės vaikams

Tikiuosi, nesupyksite, kad nusprendžiau šį kartą pasidalinti ne maistu, o knygutėmis vaikams. 
Kai jas pamačiau, negalėjau patikėti savo akimis. :) Žiūrėjau ir stebėjausi, kaip tai padaryta! 

Taigi, nuo pradžių. Tai knygutės su papildyta realybe, kurių personažai atgyja jūsų telefone ar plančetėje.

Įdiegus „Gugi lopšinių“ aplikaciją , spausdintos knygelės puslapiuose atgis animuoti kaukų personažai ir regionų tarmėmis dainuos autentiškas penkių Lietuvos regionų lopšines.

O jeigu pasirinksite spalvinimo knygutę “Mylimukai”, parsisiuntę programėlę galėsite pakutenti ruoniui pilvuką ir virtualiai paglostyti ar pažaisti su kitais gyvūnėliais.
Kad naudotumėte aplikaciją, reikia:
Įsigyti spausdintą knygelę “Lietuvos etnografinių regionų lopšinės” ar/ir “Mylimukai”

- Parsisiųsti bei įdiegti aplikaciją į savo telefoną ir/ar planšetę.

- Įjungus programėlę ir nukreipus mobilųjį įrenginį į knygos puslapiuose esančius žemėlapius, knygos puslapiuose atgis 4D personažai.

Kaip tai veikia būūūtinai pažiūrėkite čia: https://www.youtube.com

Salotos "Onutės saulutė"

Kaip galėčiau nepasidalinti su jumis salotų receptu, tokiu nuotaikingu pavadinimu, kurį gavau iš Onutės! Kai saulutės pritrūks, bėkit į virtuvę ir pasigaminkite ją patys :)

Onutė deda po 100 g. stambiai tarkuotų obuolių ir moliūgų, 0,5 a.š. chia sėklų, keletas šermukšnio uogų (šaldytų, nes nebeturi kartumo), keletas rudeninių aviečių ir 0,5 a.š. agavų sirupo. Vietoje šermukšnio uogų galima spanguolių užsiberti. Taip pat tinka.

Dėkite tarkuotus obuolius, tuomet moliūgą, apibarstykite sėklomis, uogomis bei paskaninkite sirupu. 

Spalvota ir skanu!:)

Šiltas ir nuoširdus tinklapis apie sveiką mitybą

Mes, netoleruojantys gliuteno, puikiausiai žinome, kaip svarbu yra sveikai maitintis. Yra tikrai daugybė tinklapių apie sveiką maistą, bet www.deidei.lt man atrodo kitoks... Toks nuoširdus, asmeniškas ir gražus... Ir taip sakau ne todėl, kad jį rašo mano miela naujoji draugė Deimantė, o todėl, kad taip yra iš tiesų. Kai pažįsti žmogų žinai, kiek širdies ir darbo jis į tai įdeda.

Deimantė parašė ir apie gliuteno netoleravimą. Nors ir sutrumpintą, tačiau jaukų ir malonų mūsų pokalbį galite paskaityti ir jūs: http://deidei.lt/be-gliuteno/

Celiakija sergantys vyrai gali būti žemesnio ūgio

Nuotraukoje esantys vyrai nėra susiję su straipsnio tema

Turbūt ne dažnas žino tai, kad vyrai sergantys celiakija nuo vaikystės, gali būti žemesni nei jų bendraamžiai bendrai populiacijoje.

Vėlai diagnozuota celiakija yra labai dažnas reiškinys, kurio pasekmės ne visada yra žinomos. Viena iš jų yra žemesnis pilnai suagusių vyrų ūgis palyginti su bendra populiacija. Įdomu tai, kad tai pastebėta tik tarp vyrų, o ne moterų.
Vaikystėje laiku nustata liga ir sąžiningas begliutenės dietos laikymasis gali padėti išvengti mažo ūgio.

Čia galite rasti, tai įrodančių atliktų tyrimų rezultatus: http://www.ncbi.nlm.nih.gov

Renginys Los Andžele

Su dideliu džiaugsmu noriu pakviesti į renginį "Gyvenimas be gliuteno" lietuvius gyvenančius Los Andžele!

Gaivi arbūzo ir fetos sūrio užkandėlė

Ech, kaip mėgstu tokius valgius, kuriuos pasigaminti nerealiai paprasta :)
Turbūt dabar pats arbūzų sezonas, kai jie sultingiausi ir saldžiausi. Būtent tokiu laikotarpiu, praeitais metais šventėme vasaros išlydėtuves. Kaimynai ir draugai atsinešė skaniausių užkandžių. Vienas jų ypatingai įstrigo mano atmintyje: arbūzas su fetos sūriu. Jau sekančią dieną beldžiausi į kaimynų Evelinos ir Giedriaus duris, prašyti išsamaus recepto. O jiems tik juokas ėmė: nėra čia ką daryti! :) Ir iš tiesų! 10 minučių bei šis spalvingas, skanus ir visus sužavėsiantis užkantis jau ant stalo!

Taigi, jums reikės:
200 g Fetos sūrio
1/4 nedidelio arbūzo (saldaus)
žiupsnelio juodųjų pipirų

Supjaustykite vienodais kubeliais abrūzą ir feros sūrį, uždėkite sūrį ant arbūzo, pasmeikite mediniu smeigtuku, truputį pabarstykite pipiriukais.

Ir  viskas :)
Skanaus!

Sveiki pusryčiai su chia sėklomis

Nuotrauka Gabrieliaus Stanevičiaus. Pagaminta Kristinos Jatautaitės.

Jeigu kas praleidote skanių ir sveikų pusryčių receptą žurnale "Virtuvė", dalinuosi juo ir čia :)

Labai mėgstu čija sėklas (Chia) dar vadinamas ispaniniu šalaviju, kurios turi daugiau maistingų medžiagų nei dauguma vaisių, daržovių, sėklų ir grūdų. Jos prisotintos vitaminų ir mineralų. Taip pat tai nuostabi žarnyno šluota. Kodėl gi nepradėti ryto nuo jų!

Jums reikės:
2 šaukštų čija sėklų
200 ml šalto vandens
200 g graikiško jogurto
3-4 puselės konservuotų persikų

Iš vakaro čija sėklas užpilti vandeniu, kad išbrinktų. Ryte išbrinkusias sėklas sumaišyti su graikišku jogurtu. Konservuotus persikus susmulkinti ar sublenderiuoti ir uždėti ant jogurto sumaišyto su sėklomis. Vietoj persikų tinka visos sezoninės uogos, tik jas reiktų šiek tiek pasaldinti.

Sveikų ir skanių pusryčių!

Kaip pasirinkti skanią duoną be gliuteno?

"Schar" duona: Vital, Cereale, Classic

Dažnas pradedantis laikytis dietos be gliuteno klausia: kokią duoną rinktis? Kur ją pirkti?

Duona iš kepyklėlės "Beglitimis". Photo by Gabrielius Stanevičius

Jeigu norite šviežios duonos be gliuteno tiesiai iš kepyklos, be abejo, būtų puikus pasirinkimas vienintelės šiuo metu Lietuvoje kepyklėlės “Beglitimis” siūloma grikių arba ryžių miltų duona. 

Dažną gali suklaidinti duona kepama iš speltos ir siūloma kaip begliutenė. Tačiau neapsirikite, ši duona yra netinkama sergant celiakija ir laikantis dietos be gliuteno.

Visada galite šviežios duonos išsikepti ir namuose, tai ypač paprasta jeigu turite duonkepę. Vieną geriausių man receptų, galite rasti čia.

Dabar jau turime gana nemažą duonos be gliuteno pasirinkimą ir parduotuvėse. Tačiau, daugelis kaip ir aš pati, skundžiasi, kad ji kaip popierinė, kartais rūgšti ir visai neskani.

Šiuo metu esu atradusi net tris, tikrai skanios duonos rūšis, kurios galite įsigyti parduotuvėse "Assorti" (galima užsisakyti ir internetu). Duona "Classic" - balta klasikinė, minkštutė duona; Cereale - duona su grūdais ir tamsioji - Vital. Jos visos puikiai tinka pusryčių sumuštiniams - nuo šviesiausios iki tamsiausios. 

Dar neragavusiems labai siūlau ją išbandyti, o ragavusieji, būtinai pasakykite, ar jums ji taip pat atrodo tikrai puiki ir nustebino savo skoniu?! :)

http://www.assorti.lt/meistru-kepeju-duona-classic-schar-300g

http://www.assorti.lt/meistru-kepeju-duona-su-grudais-schar-300g

http://www.assorti.lt/meistru-kepeju-duona-vital-schar-350g

Pasidalinkite, kokią duoną mėgstate jūs? 

RYANAIR, WIZZ AIR ir LUFTHANSA valgiaraščiai

Turbūt daugelis jūsų, kaip ir aš pati, lėktuve nesitikite gauti nieko valgomo kas būtų be gliuteno?

Tačiau šį kartą buvau maloniai nustebinta, kai Ryanair gavusi žurnalą, kuriame buvo pateiktas meniu, radau juose sužymėtus alergenus. Va čia tai staigmena! Retame restorane tai pamatysi, o lėktuvo valgiaraštyje yra! :)

Be abejo, bandelių, sumuštinių ar makaronų be gliuteno nesitikėkite, tačiau, Ryanair turi keptų bulvyčių pažymėtų “gluten free”. Negalėjau jų neparagauti :) Sausos, prėskos… tačiau skųstis nesiruošiu! Džiaugiuosi, kad jų yra ir kad apie tai pagalvota. Dar galite užsisakyti limonado, kavos/arbatos, alyvuogių, ledinukų. 

RYANAIR valgiaraštis ir alergenų žymėjimas

Ryanair valgiaraštis. Alergenų žymėjimas.

Ryanair valgiaraštis. Alergenų žymėjimas.

Ryanair valgiaraštis. Alergenų žymėjimas.

Ryanair. Bulvytės be gliuteno.

Ryanair. Keptų bulvyčių sudėtis.

Wizz Air taip pat turi žurnalus, kuriuose yra meniu su galimais įsigyti maisto produktais. Čia alergenai sužymėti tik prie sumuštinių. Be abejo, visuose juose yra gliuteno. Prie saldainių, šokoladų ir pan., žymėjimų jau nėra.

Wizzair alergenu žymėjimas. Sumuštiniai.

Wizzair. Prie kitų produktų žymėjimų nėra.

Wizzair. Prie kitų produktų žymėjimų nėra.

Skrendant su Lufthansa trumpuosiuose skrydžiuose po Europą, žurnaluose ar kur kitur meniu pateikta nėra ir informaciją apie alergenus gali suteikti aptarnaujantis personalas. Pusryčiams buvo siūlomi sumuštiniai, o be gliuteno pasiūlyti nieko negalėjo.

Todėl nesvarbu, ruošiatės ilgam ar trumpam skrydžiui, labai rekomenduoju maistu ar užkandžiais pasirūpinti patiems :) Įsidėkite ko saldaus ir sūraus, kad lėktuve pakvipus maistu, nereiktų likti alkaniems:)O Rimanta, mūsų ištikima begliutenių susitikimų dalyvė labai rekomenduoja į skrydį su savimi pasiimti alyvuogių, tik skystį būtinai nupilkite, ji sako. Sveika, maistinga ir skanu.

Saugių skrydžių!

Mano įsidėta bandelė be gliuteno iš kepyklėlės "Beglitimis"

Būtinai į skrydį pasiimu su savimi ir ko saldaus :)

Susimatykite dažniau!

Keletą mėnesių jums rašysiu iš Los Andželo. Džiaugiuosi, kad galėsiu vėl sužinoti naujų dalykų apie gliuteno netoleravimą ir pasidalinti su visais :) O jūs tuo laiku neliūdėkite ir būtinai burkitės kartu, kad ir mažomis grupelėmis, bendraukite ir skanaukite maistą be gliuteno! 
Prieš pat man išvykstant, puikų pavyzdį parodė Julius ir pakvietė į svečius burgerių be gliuteno. Buvo begalo skanu ir smagu! 
Linksmos ir spalvingos popietės akimirkomis dalinuosi su jumis, kad paskatinčiau dažniau pasimatyti. O kaip smagu, kai vakarėlyje gali valgyti viską ir negalvoti apie sudėtį, nes susirinko ir maistą ruošė tokios pat dietos besilaikantys draugai! Juk ruduo būna toks ilgas be geros kompanijos :)

Gražaus, auksinio jums ateinančio rudens ir plačių šypsenų! :*

Pradėjom atvirkščiai: nuo obuolių pyrago, kurį iškepė Jurgita.Patikėkite, neliko jo akimirksniu :)

Atsakingas momentas... stebime, kad tik brandintos jautienos mėsa neperkeptų :)

Idealu! Tikras burgeris be gliuteno su Schar bandele

Desertui mūsų mėgstami, lietuviški ledai Dione be gliuteno

Skanaus maisto be gliuteno ir gero laiko puikioje komapnije linkėdami!

Trinta morkų ir obuolių sriuba su imbieriniu-vaniliniu kremu

Ši sriuba tinka ir vegetarams. 

2 porcijoms Jums reikės: 
•    500g morkų
•    1 vidutinio svogūno, smulkiai supjaustyto
•    1 obuolio, apie 180g
•    850 ml vandens
•    3 nubrauktų arb. šaukštelių Himalajų druskos
•    1 valg. šaukšto agavų sirupo arba medaus
•    3 ½ arb. šaukštelio kalendros, susmulkintos
•    Kokosų aliejaus kepimui
•    ½ puodelio grietinėlės
•    1 žiupsnelio burbono vanilės
Paruošimas: 
Morkas ir obuolį švariai nuplaukite ir supjaustykite.
Į puodą, kuriame virsite sriubą, įdėkite kokosų aliejaus ir jame trumpai pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Tada sudėkite supjaustytas morkas ir obuolį, trumpai pakepkite ir supilkite vandenį bei suberkite druską. Virkite apie 15 min., kol suminkštės.
Grietinėlę išplakite iki standumo su agavų sirupu, vanile, imbieru ir kalendra. Padėkite vėsiai.
Sriubą sutrinkite. Jei norisi, įdėkite papildomai imbiero ir kalendros. Patiekite į sriubą įdėję kremo.
Receptą parengė ir nuotrauka dalinasi www.livinn.lt 

Kanelės (Caneles)

Kanelės (Caneles)... Keistokas prancūziškas kepinys, kurio neteko paragauti tuomet, kai dar galėjau valgyti kvietinius miltus. Draugės sako, kad tai skanumynas vertas kiekvienos suvalgytos kalorijos :) Todėl labai norėjau jų paragauti ir teko pabandyti jas iškepti ;)

Po paros tešlos laikymo šaldytuve, beveik valandos kepimo... Ir dar skanauti nevalia... Nakčiai ar dienai turi laikyti šaldytuve… Valios išbandymas :) Ar verta?! O taip! Taigi, pradedame!

Visų pirma turiu pasakyti, kad kaip ir kiekvienam kepiniui, teisingai pasirinkti miltai be gliuteno yra begalo svarbu! Išbandžiau šį receptą su dviem skirtingais: "Schar" ir "Orgran" savaime kylančiais. Vienareikšmiškai galiu pasakyti, kad naudoti reikėtų "Schar" miltus, o "Orgran" šiam receptui visiškai netinkami. Manau dėl to, kad turi kildinimo savybių, o šiame recepte jokių kildinimo produktų dėti nereikia. Taigi, Organ miltus pasilikite kokiam pyragui ar keksiukams :)

Rekomenduoju šiam kanelių receptui

Pasirinkite kitiems receptams

Kanelės su Orgran miltais, nepavyko

Perskaičiusi daugybę receptų, išbandžiau šį ir jis tikrai pasiteisino.

Ingredientai:
        Pienas - 500 ml
        Miltai - 100 g  (Schar)
        Kiaušiniai - 1 vnt.
        Kiaušinio tryniai - 2 vnt.
        Cukrus - 200 g
        Romas - 2 a. š. (įsitikinkite, kad be gliuteno)
        Vanilės lazdelė - 1 vnt.
        Sviestas - 60 g
        Medus - 1 š.
Kaip gaminti ?
        Pieną užvirinu ant ugnies su sviestu (50 g) ir cukrumi. Sudedu išimtas vanilės sėklas. Kai užverda, nukeliu nuo ugnies ir palieku kiek atvėsti.
        Suplaku kiaušinius, sumaišau su miltais. Po truputį, vis maišydama, pilu pieno masę. Kai tešla tampa vientisa ir lygi, įpilu kelis šaukštelius romo (aš naudojau labai stiprų, skirtą specialiai gaminimui, todėl jo reikėjo mažiau. Paprasto galima dėti ir kokius 4 šaukštelius).
        Tešlą uždengiu maistine plėvele ir dedu į šaldytuvą 24 valandoms. Beje, bandžiau kepti ir po 12val., tai jei labai skubat - labai didelio skirtumo nėra - galite kepti :)
        Taigi kitą dieną likusį sviestą pašildau kartu su medumi. Šia mase ištepu formeles ir pilu tešlą.

        Kaneles kepti įprasto dydžio formelėse maždaug 1 val. ir 10 min. įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių.
Aš kepiau mini formelėje, todėl kepimo laikas buvo ~ 50 min.
Rekomenduočiau naudoti silikoninę kepimo formą, nes iš jos bus žymiai lengviau išimti.
        Smagioji dalis! Iškepusias kaneles su visa forma dėti dar vienai dienai į šaldytuvą ir po jos jau bus galima valgyti. :)
Bus tikrai skanu!

Jurgitos grikinė boba be gliuteno

Su malonumu dalinuosi Jurgitos pyrago receptu, kurio prašė bemaž  visi dalyvavę ir jo ragavę mūsų piknike Rumšiškėse. Jis tikrai nepakartojamo skonio!
Ačiū Jurgitai, o jums skanaus!

Photo by Jurgita Mičiulytė

“Jums reikės:
230 g. grikių miltų (be gliuteno)
50 g. miltų mišinio be gliuteno
250 g. sviesto
5 kiaušiniai
250 g. cukraus
120 g. kapotų riešutų (lazdyno arba graikiškų)
1 a.š. sodos arba kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus
•    Kiaušinių trynius ištrinti su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir minkštu sviestu.
•    Baltymus išplakti iki putų.
•    Be  gliuteno miltus ir grikinius miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir kapotais riešutais.
Jeigu naudojate soda, tuomet prieš dedant  reik nugesinti su grietine. 
•    Į kiaušinių trynių masę suberti miltų mišinį. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės ir atsargiai  įmaišyti plaktus baltymus. Tešla gaunasi pakankamai tiršta.
•    Kekso formą ištrinti sviestu ir sukrėsti tešlą. Kepiau 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą. 
Galima  šį skanėstą ir papuošti:
200 g. tamsaus šokolado
6 v. š pieno
Kapotų riešutų arba migdolo drožlių
Šokoladą ištirpinti karšto vandens vonelėje. Ištirpusiu šokoladu aplieti grikinę ir papuošti kapotais riešutais (jeigu puošite grikine bobą šokoladu, tuomet rekomenduoju dėti mažiau cukraus, nes bus per saldu).

Šio skanėsto pirmą kartą paragavau 2000 m. ir nuo tada neatsivalgau ☺ tikrasis pavadinimas „Grikinė boba“  Skanaus visiems!”

Istorija mamoms, kurios turi alergiškus vaikus

Nuotrauka: http://mamoszurnalas.lt

"Mamos žurnale" dar viena įdomi ir aktuali istorija, kurią papasakojo mama, išsikovojusi teisę į vaiko netoleruojančio gliuteno, tinkamą mitybą darželyje. Ją galite perskaityti čia: http://mamoszurnalas.lt

Įdomaus skaitymo!